FILOSOFIA di PRODUZIONE

Prima di aprire una propria azienda, Silvio ha sperimentato per ben 5 anni la coltivazione di un orto con il metodo dell’agricoltura sinergica, la quale si basa su almeno 4 principi fondamentali: coltivare con una pacciamatura organica sul suolo, non lavorare ed in particolare arare il suolo, non impiegare prodotti chimici di sintesi per la difesa delle colture e coltivare le piante in consociazione tra di loro. Tuttavia queste tecniche, almeno inizialmente non verranno riportate in toto nell’azienda.

L’azienda Monte Agri Bio , come si intuisce dal nome, sarà certificata biologica (procedura che richiede un minimo di 3 anni di conversione nonostante si sia iniziata la coltivazione delle piante certificate Bio all’origine, su terreno incolto da diversi anni) ed oltre alle tecniche biologiche verranno impiegate anche tecniche di agricoltura biondinamica, in particolare per gli ortaggi. L’adozione di alcuni principi dell’agricoltura sinergica trovano applicazione nella minima lavorazione dei terreni, nella consociazione delle colture a ciclo annuale.

L’idea è quella di fare meno trattamenti possibili alle piante e di creare un ambiente di crescita idoneo per ogni pianta, favorendo la collaborazione reciproca tra di loro.

PRODUZIONI

L’azienda a pieno regime produrrà:

• ortaggi stagionali

• patate di montagna (a polpa gialla, viola e rossa)

• fragole

• lamponi

• Ribes

• More

• Ciliegie

• Prugne e ramassin

• Marroni

• Miele

• Confetture di frutta

• Essiccati

• Caramelle alla frutta

• Più una piccola produzione di pere e mele